姜葱手撕鸡腿

作者： 嘉雯bb

用料

• 葱 10根
• 鸡腿 4只
• 沙姜 20块
• 姜 10片
• 盐 1勺
• 椒盐 1勺
• 黑胡椒盐 1小勺
• 糖 1勺
• 油 3汤勺
• 大冰块 5块
• 五指毛桃 5小根
• 葱结 1个
• 大葱 1小段

姜葱手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

4个大鸡腿冷水进锅，葱结、姜片、大葱段放进去大火烧开后中火煮30分钟

步骤 2

捞出鸡腿放进去过冷水，再丢进去冰水锅里二次过冷水，泡大概15分钟，鸡腿捞起来用厨房纸吸干水，手撕开一小块一小块备用。

步骤 3

煮鸡腿的汤备用，也可以煮面、炒菜做高汤。

步骤 4

姜蓉、沙姜蓉、葱碎混合在一起，加入所有调味料，起锅烧热油后放入到姜蓉里搅拌均匀。

步骤 5

鸡腿肉碎加入4勺煮鸡腿的高汤，两个勺子拌匀，再加入姜蓉拌匀即可食用。

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步骤 6

步骤 6

又是一顿了

步骤 7

没了没了

姜葱手撕鸡腿的小贴士

感觉可以不煮那么久会更加嫩滑，喜欢嫩滑口感的可以煮20分钟试试

菜谱创建时间：2022-10-09 19:57:41