去除虾线后的基围虾洗净。
料酒、葱段、姜丝、蒜粒，白胡椒粉，耗油、生抽、白糖、孜然，盐少许，芝麻香油少许，水10ml，食用油5ml。 原配方还加了蒜蓉辣酱，没得。换成了泡面辣酱包。 拌匀后放入虾腌制1-2小时。
水烧开，放入粉丝煮熟。就让它泡在水里。
另备蒜末。热锅冷油，小火炒香蒜蓉(注意，炒过了会发苦)
烤盘铺上锡纸，粉丝捞起滤水后铺在底部。虾摆起，放上蒜蓉。挑出腌汁里的葱段、姜丝、蒜粒(丢弃)。剩下的汁水均匀淋在虾及粉丝上。
上下火180°烤8-9分钟。虾变色就熟了，烤久了虾肉就老了。