锅里加少许油，把隔夜饭倒入，用锅铲把米饭按压成粒粒分明后，就如鸡蛋，小火，每粒米粉都要裹上蛋液，然后加入一点点辣椒酱，一点点豆瓣酱，薄盐酱油和蚝油，如果有咖喱粉，可以加咖喱粉，巨好吃，炒至一会尝下味道后出锅