煎饼果子（记录第一次尝试及总结制作过程）

作者： Sra冈萨雷斯

我老公一直对国内的煎饼果子念念不忘。口罩的关系，这次我们回西班牙都已经三年没回家了。 周末的早上，我开始了第一次尝试在家做煎饼果子 因为家里的材料和工具有限，我只能利用手头有的厨具及食材准备了。毕竟我家连现成的甜面酱都没有，也没有果子

用料

• 中筋面粉 400克
• 杂粮粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 面团 100克
• 蜂蜜 1勺
• 味极鲜 5勺
• 面粉 20克

煎饼果子（记录第一次尝试及总结制作过程）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和杂粮粉 这个杂粮粉，岛上的西班牙人用牛奶冲泡着吃。这在拉美地区也是比较典型的早餐。味道跟小时候吃过的炒面一毛一样！！！

步骤 2

混合好步骤1的两种粉，盖保鲜膜静置30分钟，让水和粉充分融合 ps：一定要先放粉再一点点放水，多搅拌搅拌，别留面疙瘩

步骤 3

很久之前做馄饨，剩下一块面一直放在冷冻里。拿出来切片炸成果子

步骤 4

切薄片，自己吃，不在乎切太丑，哈哈

步骤 5

炸果子

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步骤 6

步骤 6

酱料制作： 水+蜂蜜+味极鲜+面粉 个人感觉比甜面酱好吃太多！！！

步骤 7

平底锅摊煎饼，放搅散的蛋液

步骤 8

翻面，刷酱+果子。家里没生菜，我放的紫皮洋葱碎。

煎饼果子（记录第一次尝试及总结制作过程）的小贴士

1,尽量把煎饼摊大点，我家没有大的平底锅，所以只能少放面糊 2, 有条件的可以多放自己爱吃的，肉松啊，海苔啊，淀粉肠…我没这个条件，只能放手边有的食材 3,锅一定要热，我是用摊煎饼的平底锅炸完果子，把油倒出来，锅的温度高，所以一点点油，就不粘锅

菜谱创建时间：2022-10-08 22:18:30