🦀️梭子蟹蒸饺🥟

作者： 尐尐纯粹

换一种吃法 做法简单 食材鲜美 不喜欢嚼到葱姜的感觉 所以换成了料汁

用料

• 葱姜水 适量
• 香料水 适量
• 梭子蟹馅料 适量
• 猪肉馅料 适量
• 猪油 适量

🦀️梭子蟹蒸饺🥟的做法步骤

步骤 1

葱姜水（去腥）： 葱，姜，花椒热水冲 备用 香料水（提香）： 葱，姜，八角，香叶用油炸 备用 ps:图片里是猪油 只用上层的油 不要里面的渣渣

步骤 2

［猪肉馅料制作］ 倒入香料水，葱姜水，盐 顺时针搅拌上劲 冷藏10min备用 ps：盐要很少很少 因为梭子蟹本身有咸鲜

步骤 3

［梭子蟹馅料制作］ 锅中倒入猪油 然后放入蟹肉翻炒 适当一勺放入香料水 馅料冷藏备用

步骤 4

猪肉馅料：梭子蟹馅料=1:3 混合均匀 ps：猪肉主要起粘合作用 太多影响蟹肉本味

步骤 5

成品馅料 冷藏一下更好包 蟹肉丝丝可见

步骤 6

开始包啦

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-10-08 17:01:45