独家秘制掌中宝

作者： _汤圆Yu

掌中宝咯嘣脆，估计很多人都喜欢吃，今天来个快手简单的掌中宝

用料

• 材料A
• 掌中宝 1斤
• 盐 5克
• 料酒 15克
• 洋葱 25克
• 大葱 15克
• 姜 15克
• 秘制烧烤料 5克
• 材料B
• 油 约250-300克
• 青红花椒粉 5克
• 辣椒粉（能吃辣用自己平时的辣椒，不能吃辣用子弹头） 30克
• 白糖 15克
• 冰糖碎 5克
• 料酒 15克
• 干辣椒（小米椒） 20克
• 白芝麻 50克
• 秘制烧烤料 10克
• 孜然粉 8-10克

独家秘制掌中宝的做法步骤

步骤 1

辣椒剪断或者丝，然后用水煮一下，避免炒的时候容易糊，最好去一下籽。会没那么辣，捞起来备用

步骤 2

掌中宝买回来，洗干净，沥干水，加入材料A腌制30-45分钟

步骤 3

然后挑出姜，葱，洋葱

步骤 4

热锅下油，然后大约150度放入掌中宝翻炒5分钟

步骤 5

再把辣椒丝和糖，冰糖和料酒放进去炒，大约炒3分钟左右

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步骤 6

步骤 6

除了孜然和芝麻，其余的都放下去一起炒，大约两分钟 关火，捞起来后趁热撒入孜然和白芝麻，翻一下让其混匀黏上去

独家秘制掌中宝的小贴士

1.一定要沥干水再腌制掌中宝 2.喜欢辣可以改魔鬼辣或者小米辣椒 3.不能吃辣就用子弹头辣椒 4.配方材料A用的秘制烧烤料如果家里没有就直接省略，材料B的秘制烧烤料可以改成花生粉➕蒜酥10克 虽然都是同一款烧烤料，但是材料A可省略，材料B不能省略 5.注重看一下火候不行炒过了

菜谱创建时间：2022-10-08 16:31:39