黑醋猪脚姜

作者： 冰梦如影

这大瓦煲容量：猪脚8斤，姜3斤，甜醋8斤，酸醋8两，冰糖8两

用料

• 猪前脚 4斤
• 姜 1.5斤
• 甜黑醋 4斤
• 酸黑醋 4两
• 冰糖 4两
• 盐 5克
• 米酒 2勺

黑醋猪脚姜的做法步骤

步骤 1

将甜醋酸醋冰糖盐放入瓦煲里煲滚

步骤 2

子姜去皮洗干净拍开裂，锅里放油倒入姜炒，炒完后加入瓦煲里小火煮30分钟

步骤 3

猪脚凉水下锅，

步骤 4

煮开后继续煮5分钟

步骤 5

捞出洗干净

步骤 6

锅里加油放入猪脚炒几分钟后加入米酒炒几下

步骤 7

炒好的猪脚放入醋里煮开后5分钟关火，浸泡一个晚上 这个做法使猪脚入味而不烂

步骤 8

浸泡到第二天的样子

步骤 9

装到小瓦煲煮开五分钟就可以吃了。 即煲即吃法： 将炒好的猪脚和姜一起放入煲里煮开后小火煮一个小时 浸泡过的猪脚更入味吃

菜谱创建时间：2022-10-08 14:03:05