水开后，加盐，油。
下洗净的菠菜，再次煮开后捞出放盘里。
另起一锅，倒油，下蒜末。炒出香味。
下皮蛋，皮蛋小块，翻炒几遍。
加水，鸡汁（或浓汤宝），少许白糖调味。
煮开后撒少许枸杞。
连汤一起倒进煮好的菠菜。完成。