提拉米苏

作者： 玲香淘东

我没有用拇指饼干，感觉太甜了，用自己烤的蛋糕胚。所有糖都减量了，不是很甜，想吃甜品又爬糖多的就比较喜欢。

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 8个
• 糖 60克
• 牛奶 80ml
• 低筋粉 114克
• 玉米油 94克
• 柠檬汁 20滴
• 提拉米苏
• 马斯卡朋奶酪 250克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁片 2片(5克一片)
• 糖 60克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏。

步骤 2

玉米油隔水加热

步骤 3

将牛奶加入玉米油搅匀

步骤 4

把低粉筛入奶和油的混合中，并搅匀

步骤 5

最后加入打散的蛋黄液

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步骤 6

步骤 6

这一步耐心搅匀

步骤 7

加入香草液10滴（这一步没有的可以不加）

步骤 8

最后蛋黄糊这样丝滑就可以

步骤 9

烤箱盘加水，150度上下火预热

步骤 10

我用了一个大烤盘，准备在这里面做提拉米苏，铺好烤箱纸

步骤 11

把蛋清中加入柠檬汁，开始打发，糖分三次加入

步骤 12

蛋清打到有小勾就可以了

步骤 13

先把蛋清三分之一加入蛋黄液，z字或者炒菜式拌匀。

步骤 14

再将拌匀的倒入剩下蛋清拌匀。

步骤 15

高空倒入烤盘

步骤 16

抹匀入烤箱

步骤 17

烤箱上下火160度50分钟

步骤 18

开始做提拉米苏

步骤 19

打发马斯卡朋奶酪

步骤 20

淡奶油倒入糖，并加入泡软的吉利丁片

步骤 21

隔热水搅拌均匀

步骤 22

把拌匀的淡奶油倒入奶酪中

步骤 23

搅拌均匀

步骤 24

蛋糕烤好了，拿出来晾凉

步骤 25

切成三层，刀不好，切窝囊了

步骤 26

铺好了第一层

步骤 27

铺好最后一层，两层蛋糕胚

步骤 28

铺的有点匆忙，提拉米苏没加蛋黄，想偷懒了，感觉不是那么的黏稠，而且淡奶油很多，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，最好一夜。

步骤 29

第二天拿出来，筛上可可粉，感觉不错。

步骤 30

哈哈，定型还是不错滴，孩子们比较喜欢吃这一款。

菜谱创建时间：2022-10-07 19:56:39