首先把螃蟹丢进冰箱冷冻里,冻一个小时左右,能够有效降低螃蟹活力,便于我们后续操作。(螃蟹大的话可能要再冻冻)
然后朝着螃蟹的嘴之间来一刀 筷子容易滑开伤到手,刀比较锋利,也痛快
放心清洗螃蟹,在肚脐下夹一片姜,肚子朝上进蒸锅即可
螃蟹死后它的神经还会挣扎一会儿,可以放一放再进蒸锅,就彻底不会掉腿了