儿童版锅塌豆腐

作者： 拾味菇凉

小朋友各种挑食不吃，胡萝卜绿叶菜，甚至是小葱花都不吃。这个豆腐稍作改动了下，我们小朋友还能吃点。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 小虾皮 一小撮

儿童版锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

备菜，虾皮换普通小虾皮会更好吃，这种做出来没那么鲜

步骤 2

豆腐切厚5毫米，撒盐腌一下

步骤 3

每一块豆腐裹上淀粉，这步不能少！

步骤 4

打两个蛋

步骤 5

豆腐裹蛋液，裹过淀粉的豆腐才能挂住蛋液。

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步骤 6

步骤 6

入锅煎至两面金黄

步骤 7

盛出备用

步骤 8

起锅热油，下葱花虾皮爆香

步骤 9

加水，水要宽

步骤 10

开锅下豆腐，加蚝油，酱油，糖。我这是2块钱豆腐，用了1勺蚝油，2勺酱油，半勺糖。

步骤 11

炖煮约10分钟，汤汁变少了，淋少许淀粉水，淀粉水一定要薄。再次滚开出锅。

步骤 12

顾着拍照汤熬干了，卖相不大好。味道还是可以的。

菜谱创建时间：2022-10-07 12:41:44