乳猪豌豆粥

作者： 兔子小姐疯了呦

对任何一种食材最好的尊重，就是不要浪费～吃席后的乳猪便是其中之一^_^如果大家喜欢，我就更新一期“烤乳猪系列周边菜谱”

用料

• 乳猪 1头
• 米 0.5杯
• 豌豆 50克
• 花生油 10滴
• 盐 少许
• 白胡椒 10克
• 葱花 20克

乳猪豌豆粥的做法步骤

步骤 1

选用太粮靓虾王长粒香米，这款大米的关键就在于“香”和“软”，甜润爽口～😋煲粥的米洗净之后，加油和盐腌渍30分钟～～💪💪

步骤 2

接下来开始整理📦打包回来的一头乳猪～酒店会粗略的分为上中下三段斩开，拿回家自然需要精细加工一下🧐

步骤 3

如图分成了三等份： 【嫩肉】颈部的肉比较嫩可以切块直接加热食用 【碎肉】适用于各类小炒 【四肢和肋排】用于煲粥或熬制汤头等

步骤 4

分配成功～～嫩肉、碎肉、骨头

步骤 5

下米和豌豆～大火煮开后，转小火煲1小时（有高压锅的时间减半）🤗 等待成品ing

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步骤 6

步骤 6

软绵细滑～～开动咯～～🍴

乳猪豌豆粥的小贴士

1⃣️ 记得打包烧猪～～ 2⃣️ 分解烧猪按照步骤：嫩肉、碎肉、四肢和排骨 3⃣️ 不同部位的肉质不同烹饪方法 4⃣️ 充分的发挥想象力～～～😜

菜谱创建时间：2022-10-07 12:20:37