低糖版葡式蛋挞

作者： WERDEN

超爱吃蛋挞但觉得有点甜，试一试减糖的同时可不可以保有原有的风味

用料

• 牛奶 90克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 糖粉 15—20克
• 炼乳 12克
• 黄油 5克
• 淡奶油 180克
• 蛋挞皮 15个

低糖版葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

将三个蛋黄一个全蛋打入碗里（我忘记拍照了放一张蛋清图）

步骤 2

用搅蛋器搅拌均匀后，倒入鲜牛奶（家里没有手动的我把电动搅蛋机的头拔下来用的😬）

步骤 3

加入十克左右的炼乳

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

切下五克左右的黄油，隔水乳化后加入

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步骤 6

步骤 6

搅拌在一起倒入蛋挞皮

步骤 7

放入烤箱190—200度，十五分钟（这个是办卡送的烤箱 有点小🥹

步骤 8

完美出炉

低糖版葡式蛋挞的小贴士

1.自制蛋挞液的时候一定要用大碗（我就是中途换的碗🫠） 2.烤箱烤制温度和时间还需要自己把控，每个人的烤箱不一样，可能烤出来的效果不同。闻到浓厚的奶香味，听到烤蛋挞皮滋滋的声音再烤个几分钟就差不多了

菜谱创建时间：2022-10-07 00:02:48