花生米用热水浸泡20分钟，泡至外皮发皱，捞出控干水份，加入鸡精，十三香，孜然粉备用。
炒锅中加入食用盐，蒜末，姜片，辣椒及所有香料，炒至香料盐变色，加入泡好的花生米，小火慢炒，炒至姜片变干，花生米变色有轻微的响声就可以关火，然后把香料和盐过滤出来凉凉就可以食用了。