简易千层面

作者： Myqing

此菜谱最大的特点就是面皮不用提前煮，直接烤制就好。菜谱简单，容易制作。图片是用那种不能调节温度的小烤箱做的，所以卖相一般。不过也证明其实小烤箱也能做，只是最后烤的时候需要注意点时间。

用料

• 黄油 40g
• 低筋面粉 40g
• 牛奶 适量
• 牛肉馅 250g
• 番茄酱
• 洋葱 半个
• 马苏里拉奶酪
• 盐
• 黑胡椒粉
• 意大利千层面面饼

简易千层面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁备用。

步骤 2

锅中倒油，放入牛肉馅炒熟。倒入适量番茄酱，洋葱丁，盐，胡椒粉。翻炒均匀后小火盖盖子炖，直到白酱做好。此为红酱。

步骤 3

黄油小锅小火融化，分次倒入过筛面粉，搅拌均匀，成黄色固体状态。

步骤 4

保持小锅小火，分次加入牛奶，与黄油面团混合。刚开始加入牛奶面团会变得更加凝固，再继续加就会变稀了。到比较稠的状态就好，不要太稀。然后加盐搅拌均匀。此为白酱。

步骤 5

按照白酱，红酱，面饼的顺序放入四张面饼。最上面一张面饼放完后再放一层白酱红酱，然后撒上奶酪

步骤 6

烤箱180℃预热，中层加热15分钟后即可食用~

简易千层面的小贴士

1.铺酱的时候，记得把面饼都盖住，不能露出来。否则烤完露出部分会干掉。 2.红酱最后炖的时候，理论上时间越久越好吃。撒啥调料可按个人口味进行选择。 3.千层面面饼请网购或去本地进口产品超市购买。 4.番茄酱用的是那种无盐无糖的原味番茄酱。番茄沙司不行。买不到可以自己用番茄搅成泥，加一点糖熬一下替代。

菜谱创建时间：2012-11-02 08:32:15