起锅油热，倒入洋葱碎炒出香味，再倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入鸡腿肉末继续翻炒至肉末变色，加入清水搅拌均匀后加入咖喱。
盖上盖子小火焖煮10分钟至汤汁浓稠，加入两勺黑椒酱搅拌均匀后出锅备用。
把面团所需材料放入厨师机中。
揉出粗膜后放入黄油和盐，继续揉出薄膜。把面团放入盒子中密封发酵至两倍大。
取出发酵好的面团分成八等份，滚圆盖上盖子松弛20分钟。
取出松弛好的面团擀成圆形，放入咖喱馅，包成大饺子的形状，边缘捏紧实。
表面先蘸清水再滚上面包糠。放入烤箱进行二次发酵，发酵温度32度，时间40分钟。 6、取出二次发酵好的面团，表面喷油，放入预热好的柏翠5400烤箱中，上管210度，下管190度烤15分钟。