洋葱切丁，番茄去皮切丁，蒜去皮切末
虾仁用盐和现磨黑胡椒腌5分钟
烧热水，加一大勺盐，把意大利面煮熟备用。 我用的莫利牌螺旋意面，介绍推荐8分钟，但实践煮八分半钟比较合适。
橄榄油烧热下蒜蓉、洋葱。飘香下虾仁，放1/3勺盐，炒熟后一并盛出。
热橄榄油下剩余蒜末爆香，下番茄丁炒软，下两勺番茄酱混合。倒半碗水使番茄更软烂。
水收干后，倒入洋葱和虾仁，1/3勺盐翻炒均匀。 下煮好的意面，加半小碗面水（火力不大的灶可以水量减半） 翻炒至水收干，现磨黑胡椒翻炒均匀，即可装盘。
起锅前一定要现磨黑胡椒，才会出香味。