小土豆洗刷干净备用
上锅蒸熟，方便剥皮
生粉，黑胡椒，盐混合均匀
把土豆压成泥，适当加几勺水，不要太干了。和上一步的粉混合均匀。
带手套分成小丸子，放到油锅里炸。这种方法做的比较脆，可以直接吃
不喜欢油腻的也可以用开水煮定型后，放到空气炸锅里200°，10分钟。这样的口感比较软和Q弹。适合再次烹饪，比如焗蘑菇配在一起。
剩下的我炸了点薯饼，也很好吃，推荐。