处理食材，苦瓜切片提前用盐腌制，建议10分钟以上，青椒切丝，皮蛋一分为八，大蒜捣碎
热锅凉油，入大蒜煸香，倒入青椒翻炒均匀后➕苦瓜，苦瓜如果出水多就沥下水，我没有，继续翻炒
一分钟左右后倒入皮蛋继续炒，加一勺水，水炒干之后出锅，因为苦瓜腌制的时候已经放盐，没再加盐。