将鸡里脊洗净沥干水分备用，大蒜剁碎备用。所有材料混合搅拌均匀腌制半小时备用。
起锅倒入少许食用油，油烧热转中大火放入腌好的鸡肉，煎至一面金黄色，将鸡肉翻面盖上锅盖，调小火慢煎5分钟，打开锅盖，中大火煎至两面金黄即可。趁热最好吃，脆香。