圣诞糖心饼干

作者： 独自舞蹈

这是一款历史悠久的传统饼干，酥松的饼干体配上酸甜的果酱，味道好极了❤️

用料

• 饼干部分 可做12个
• 糖粉 20克
• 杏仁粉 20克
• 中筋面粉 120克
• 可可粉 4克
• 泡打粉 1克
• 海盐 1克
• 熟蛋黄 1个
• 黄油 90克
• 糖心部分
• 甜杏果酱 14克
• 草莓果酱 14克
• 覆盆子果酱 14克
• 葡萄果酱 14克
• 苦橙果酱 14克
• 蓝莓果酱 14克
• 表面装饰
• 糖粉 2克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 2克

圣诞糖心饼干的做法步骤

步骤 1

一、饼干部分制作

步骤 2

黄油软化

步骤 3

筛入糖粉

步骤 4

电动打蛋器打发至蓬松羽毛状

步骤 5

筛入杏仁粉、中筋面粉、可可粉、泡打粉、海盐、熟蛋黄

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌均匀，揉成光滑面团，稍稍按压平整

步骤 7

包裹保鲜膜，入冰箱冷藏一小时

步骤 8

冷藏后的面团放在平铺的油纸上，两边放平衡尺

步骤 9

表面再覆盖一层油纸，用擀面杖擀平

步骤 10

擀好的面片厚度约5mm，入冰箱冷冻2分钟

步骤 11

烤箱提前预热，上下火180度10分钟

步骤 12

冷冻后的面片用饼干模具压出波浪形状

步骤 13

使用糖心模具在压好的饼干中间压出图案

步骤 14

饼干胚放入烤盘

步骤 15

送入提前预热好的烤箱烘烤8-10分钟

步骤 16

烘烤完成的饼干

步骤 17

二、夹心，装饰，组装

步骤 18

放在晾网上，冷却后在实体饼干的表面涂抹果酱

步骤 19

有图案的饼干体表面撒上糖粉、可可粉、抹茶粉

步骤 20

将表面撒粉的饼干体覆盖在抹果酱的饼干体上，轻轻下压，果酱填满图案。

步骤 21

包装好，心情美美哒！

菜谱创建时间：2022-10-05 11:25:45