排骨洗净，控水，加生抽、耗油、淀粉、少量烧烤料(这里用的是味好美东北小串腌肉料，不喜欢可以不加)。大蒜切末放在小碗，加少量水，将大蒜水沏入排骨，蒜末留在碗中。带一次性手套将排骨和各种调料抓匀，腌制20分钟。
将排骨放入空气炸锅，选择排骨模式，10分钟后翻面，再10分钟，将小碗中的蒜末涂在排骨表面(这里是为了避免蒜末放的太早烤糊了味道发苦)，继续加热10分钟，出锅！ 鲜嫩多汁，非常可口！