取一大碗放在锅盖上，加入牛仔骨、盐、20g黑椒汁和料酒，取下碗混匀腌制30分钟。
主锅中加入食用油和姜片，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档煸炒。
结束后加入腌制好的牛仔骨，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪结束，加入洋葱片、黑椒汁、生抽和蚝油，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪完成，趁热即可食用。