1.五花肉切薄片,一定薄。然后大一点,太小炒炒就没了 2.中火肥肉煸油,小火瘦肉炒至变色,中火加入生抽老抽炒至入味 3.把肉盛出或者扒拉到一边,用剩余汤汁炒辣椒,加盐 4.辣椒炒香后和肉拌一起炒,加料酒,蒜瓣