1. 银鳕鱼化冻后，用纸巾沾干，鱼皮切2刀，避免卷边；葱姜蒜备用，生抽蚝油加10克水备用 2. 煎锅预热后，放入黄油，有小泡泡的时候放银鳕鱼，煎1-2分钟翻面，双面都煎熟（有一点点焦黄色就差不多了 3.鳕鱼差不多了，倒入蚝油生抽水，再放入葱姜蒜，煎到收汁即可（这里会容易溅出来，注意火候，或者注意遮挡也行🤷🏻♀️）