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东北韭菜鸡蛋馅饺子

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作者: dm33221100
从小到大,吃了30年韭菜鸡蛋馅饺子,就没服过任何人,还是自己包的最好吃😃😃😃哈哈 主要说调馅,无保留全告诉

用料

东北韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

包饺子,和面一定是第一步 保证足够的时间醒面,后面才好擀皮

步骤 2

韭菜 鸡蛋 虾皮,这是馅料的主体

步骤 3

抓关键啦!第一个秘诀是鸡蛋要煎的干一些,老一些,多放猪油和植物油,炒成型以后,慢火干煎。

步骤 4

煎完鸡蛋,放凉,不要烫烫的时候就和韭菜混合,容易把韭菜烫出水

步骤 5

把韭菜切碎,鸡蛋碎,虾皮,全部混合。 第二个秘诀是加生抽和蚝油(我妈不放生抽一般,我觉得我俩做法的最大区别就是生抽调鮮)。其他盐,十三香都正常放就可以了!

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步骤 6
步骤 6

包上下锅煮

步骤 7

两大盘

步骤 8

鲜美啊!鸡蛋煎干一些,优点是口感好,而且如果韭菜水分多,还可以吸收韭菜的汁水!

菜谱创建时间:2022-10-04 14:37:02
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