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[家常菜]红烧鱼头豆腐

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作者: 懒人美食2017
这道红烧鱼头豆腐是我工作以后自己随便烧的一道菜,当时和我搭伙的几位同事都很爱吃,如今我家小妞也爱吃,因此记录下来和大家分享!

用料

[家常菜]红烧鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

胖鱼头半只,洗净后两面抹盐!

步骤 2

半块豆腐切小块,这半块相当于以前的两小块!

步骤 3

大火起油锅,锅热下油!

步骤 4

油热下鱼头(鱼皮朝上),怕溅油的下鱼头之前先把火关小,煎一会再开大火!

步骤 5

翻一面鱼皮朝下再煎一会,然后再加生姜和大蒜,煎过的鱼头没有腥味哦!

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步骤 6
步骤 6

冲料酒,加酱油和开水,豆腐切小块没入汤水中!

步骤 7

盖上锅盖,中大火焖10分钟左右,再加少许味精提鲜!

步骤 8

加点香葱或香菜,不加亦可!

步骤 9

出人意料的美味!

菜谱创建时间:2022-10-03 18:51:58
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