鱿鱼须表面的一层膜撕掉，然后清洗干净，洋葱切丝备用。
锅中放入的冷水，放入处理干净的鱿鱼须，加入生姜，料酒，大火煮开。
鱿鱼须焯水后沥干水分备用。
锅中放入多力葵花籽油，放入切好的蒜末干辣椒，小火炒香。
放入沥干水分的鱿鱼须，加入料酒，生抽，老抽，耗油，适量的盐和白糖，所有调料炒均匀。
再加入切好的洋葱丝炒软即可，最后撒上切好的青线椒装盘。
一份下饭开胃的鱿鱼须就做好啦。