彩虹小炒

作者： 小土豆爸爸爱美食

这道菜就是因为五颜六色，所以被我称呼为彩虹小炒，自创的名称哈，色香味俱全，非常下饭。

用料

• 腊肉 200克（肥瘦）
• 香肠 200克
• 香干 1块
• 鸡蛋 2个
• 青椒 4个
• 大红椒 1个
• 小米辣 4个
• 生姜 1块
• 大蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺

彩虹小炒的做法步骤

步骤 1

准备好这些食材

步骤 2

香肠腊肉下锅煮熟捞出，鸡蛋煎成煎蛋

步骤 3

全部准备好

步骤 4

煎蛋切小块

步骤 5

香干，腊肉，香肠都切丁

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步骤 6

步骤 6

大红椒，小米辣，青椒都切小丁，大蒜切片，生姜切丝

步骤 7

配菜都准备好了再开火炒

步骤 8

热锅先倒入一点点油，再把肥腊肉下去炒出油出来，然后再下香肠，香干，小米辣，大蒜，生姜翻炒3分钟

步骤 9

接着加入大红椒，青椒继续翻炒2分钟

步骤 10

加2勺生抽，

步骤 11

1勺耗油，1勺鸡精，一点点水，继续翻炒3分钟

步骤 12

最后加入切好的煎蛋，爆炒几下出锅即可，不用放盐，调料，香肠，腊肉都有盐味

步骤 13

好了

步骤 14

色香味俱全

步骤 15

开饭了

彩虹小炒的小贴士

全程中大火爆炒，注意节奏

菜谱创建时间：2022-10-03 16:17:47