清炒薯叶梗

作者： 余与雨域

中秋前后是红薯开始膨大和积攒养分时候，这个时候要去掉一部分的叶子和嫩头防止叶子疯长。连接叶子的叶梗也不能浪费，清炒一下也很好吃。

用料

• 红薯叶梗 1把
• 多力葵花籽油 20克
• 肉丝 50克
• 盐 1.5克
• 蔬之鲜 少许

清炒薯叶梗的做法步骤

步骤 1

薯叶梗撕去外面的老皮，摘成寸段。

步骤 2

切肉丝，用少许盐腌一下。薯叶梗洗净。

步骤 3

锅烧热，锅中倒油。

步骤 4

肉丝下锅煸到变色，推到锅边，加入叶梗。

步骤 5

炒至叶梗变软，加余下的盐，出锅前加少许蔬之鲜。

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步骤 6

步骤 6

装盘，开吃。

清炒薯叶梗的小贴士

叶梗外面的老皮越新鲜越容易撕。不建议用刀切断，因为摘菜的时候容易发现残存的老皮。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:47:29