拇指生煎包

作者： 大花的厨房历险记

复刻网红美食

用料

• 大葱 1棵
• 肉馅 500g
• 盐 适量
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 老抽
• 姜 3片
• 面团 600克
• 酵母 5克
• 水 350克

拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

面加酵母提前发酵好（面等我需水量不同 可适量添加）

步骤 2

发酵好的状态 内部组织成蜂窝状

步骤 3

馅料：肉馅+葱姜沫+盐+生抽+老抽+花椒水（花椒粒提前泡水）顺时针搅匀

步骤 4

跟饺子皮大小差不多的皮

步骤 5

起锅烧油放入少许油 摆好包子

步骤 6

盖上锅盖，煎10min（可根据包子大小、锅的温度调整时间）倒一点水，盖盖继续煎5min

步骤 7

出国前撒点黑芝麻，美味的生煎包就做好啦

拇指生煎包的小贴士

1、包子大小要尽量均匀 否则熟的也不均匀 2、黑芝麻和小葱花出国前撒一些作为点缀（我只撒了黑芝麻））

菜谱创建时间：2022-10-03 11:33:21