鱼汤的做法：鲫鱼一条，剖洗干净。锅里适量油，鱼两面稍稍煎，然后用铲或者大勺开始乱炒。将鱼炒碎成渣。这个过程粗暴简单，无需赘述。 将鱼渣渣炒干水分，第一次倒入开水适量，中小火熬煮十分钟。用细网筛过滤出奶白的鱼汤一旁备用。 将剩下的渣渣再放入锅里翻炒，再炒干，加入开水。重复上一步骤，得二次鱼汤。ok！ 加入一小勺盐和少许胡椒粉即成！ （没想到发菜谱，无图）
小黄鱼四条洗净。建议黄鱼个头中小等，大个头的不容易入味吧。
葱姜蒜备用
雪菜备用
小黄鱼下锅煎，别乱动，晃晃锅就行了。
翻个身再煎，还是别激动乱动。我觉得稍稍煎黄即可。如果想吃脆的可以多煎。还是觉得稍煎可以品味小黄鱼的细嫩原味。 这里不用加任何调料，只是煎。
这个样！哈哈，勉强凑合吧。毕竟没去过新东方或者蓝翔。
姜蒜入锅炒香。加入适量雪菜不断翻炒，炒干水份或者炒出香味。
加入两人份的鱼汤，与雪菜一起煨煮。五分钟左右吧，自己感觉下。
另起一锅煮面，这就不啰嗦了。捞起来。
黄鱼小葱入列！
加入雪菜鱼汤。最好能汤多一点，我这稍微少了点，不够分了。 大功告成！超级鲜的。 参考东台鱼汤面+上海的黄鱼煨面做法，改革融合而成。 据友人称，超级美味，汤面点滴不剩。就不上图了。
只需要适量盐和胡椒粉，不用其他调料。 考虑雪菜有咸味，汤盐适量酌减。