云朵般柔软的南瓜面包

作者： 零星雨2008

把南瓜🎃应用到极致的方法之一：南瓜面包来了！！

用料

• 高粉 430克
• 南瓜碎（含水） 190克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 10克
• 牛奶 90克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 蛋液（刷表面） 少许
• 南瓜籽 少许

云朵般柔软的南瓜面包的做法步骤

步骤 1

1. 南瓜🎃切薄片，加水打成颗粒状。

步骤 2

2.后油法和面得到一个光滑面团，放入烤箱醒发。

步骤 3

3.醒发至两倍大取出。

步骤 4

4.均匀分成12份揉圆松弛10分钟。

步骤 5

5. 搓长条后编成花型，烤箱38度醒发40分钟。

步骤 6

6.来张近照。

步骤 7

7. 至两倍大取出，表面刷蛋液，撒上南瓜籽。

步骤 8

8. 上下火180度烤约10分钟，加盖锡纸。

步骤 9

9. 再烤10分钟，取出。

步骤 10

10. 表面颜色金黄火红的，香气扑鼻！

步骤 11

11. 来吧捏一下，宣软的像云朵一样！尝一口，味道香甜自然！

云朵般柔软的南瓜面包的小贴士

1. 打南瓜碎时水稍微少一点，不用打太碎. 2. 搓长条时尽量一样粗细，这样整型时花朵更好看。 3. 搓完长条后不用醒发，马上整理出花朵型，成型后再二次醒发。

菜谱创建时间：2022-10-02 23:19:16