辣椒，花椒，香叶炒香
加入姜片白糖或红糖翻炒
炒至糖化开后将切好的鸡块控干水分后放入锅内，加入生抽，老抽，盐，胡椒，翻炒至水汽全都炒干出油后备用
高压锅底加入葱段垫底，炒香后的鸡肉放入高压锅，加入开水没过鸡块即可。开火等高压锅上汽后继续煮20分钟即可。