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姥姥教我做的『打卤面』

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搜了搜下厨房里,好多不同的打卤面菜谱,干脆我也凑凑热闹,自己做的好吃,姥姥做的打卤面承载着我学生时代的温馨记忆,今天正值乌市😷期间,又是伟大祖国的生日,还是乌市2022年第一场雪,做一顿打卤面热热乎乎的,太美了吧! 一人份,多人可参考翻倍~

用料

姥姥教我做的『打卤面』的做法步骤

步骤 1

肉汤盛出来备用(原本应该加肉,但是煮好的肉被我吃完啦哈哈哈哈,这一步有肉的把煮好的肉和肉汤一起拿出来备用)

步骤 2

香菇泡发切丝,木耳泡发,大朵的需要撕成小朵

步骤 3

鸡蛋加盐打散摊个鸡蛋饼,切菱形。 菠菜洗干净焯水(滴几滴油颜色棒棒),切小段。 胡萝卜黄瓜斜着切片。

步骤 4

淀粉加水成水淀粉备用

步骤 5

锅里放肉汤,切块的肉(假装有),香菇木耳,咕嘟咕嘟

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步骤 6
步骤 6

小煮一会儿之后,加入菠菜黄瓜胡萝卜鸡蛋饼,再次沸腾之后换小火,煮3分钟。倒入水淀粉勾芡调味出锅。

步骤 7

活好的面,撒干面粉准备擀面

步骤 8

擀面过程不方便拍照,有条件可以放挂面,或者去切面店买现成的

步骤 9

面煮熟,浇上刚做的卤子,拌一拌,攒劲完了!!!!

步骤 10

开饭啦……

姥姥教我做的『打卤面』的小贴士

菠菜焯水时沸水里滴几滴油会让蔬菜颜色很好看 鸡蛋饼摊的薄一点 香菇木耳不要过夜,早上泡水中午做就行 勾芡的时候,新手一边看浓稠一边倒水淀粉 卤子稍微咸一点,浇在面上的时候才会好吃 一般还要再炒个菜,一起吃,我懒😜

菜谱创建时间:2022-10-01 14:55:00
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