凉拌苦瓜

作者： 小小的嘟嘟

用料

• 苦瓜 1根
• 醋 2勺
• 多力葵花籽油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 小米辣 2
• 蒜 5瓣

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开，把里面白色的部分都去掉后，切薄片，浸泡半小时，能去除苦味。下开水焯一两分钟，加入一两滴油，颜色变得更绿了就可以捞出来，过凉水控干水份！

步骤 2

碗中加入蒜末，小米辣，生抽，蚝油，盐，最后用多力葵花籽油烧热后到入碗中，激发香味！

步骤 3

将酱汁到入苦瓜中拌匀就可以啦！

凉拌苦瓜的小贴士

苦瓜自带苦味，这样也只能减轻苦味，可以食用，不能完全去除苦味！

菜谱创建时间：2022-10-01 08:34:35