先煮意大利面，冷水下面即可，记得搅拌，防止粘黏。
煮软至无硬芯就好。正常来说，意大利面是做偏硬口感，但是我本人喜欢吃软饭，嗦软面，所以会煮到偏软。
测试是否煮好，除了直接尝之外，还可以用土办法，甩到墙上看能不能粘住。 意大利面煮好后，沥干水即可，不需要过冷河泡冷水。
大火热油，爆香蒜沫，微微金黄。
加入半肥瘦猪肉沫。肉沫我是自己剁的，机器绞的肉沫口感偏散，不够筋道。
肉沫煸炒到稍微有一些焦。
加入去皮西红柿小块，转中火继续翻炒，炒出汁水。
冷冻西红柿真的很能出汁水！事半功倍的快乐！ 具体办法看这里👉【超好用·西红柿冷冻去皮法】https://www.xiachufang.com/recipe/106833688/
新鲜罗勒叶切碎碎，一股脑放进去搅拌均匀。没有新鲜的换成干罗勒也可以，但是风味差得就比较多了。
盐、胡椒看自己口味放入少许。 蕃茄酱什么牌子都可以，多多地放，豪放地放！
搅拌均匀，盖上盖子，转小火焖煮3分钟。
加入沥干水的意面，搅拌均匀。 小火煮1分钟，让面充分吸满酱汁。
肉眼可见，面会把酱汁里的汁水全部吸走，变得浓稠。
装盘，再撒些干罗勒点缀，开吃！
很多方子都建议用牛肉沫，原来我也是这么做的。但偶然用过一次猪肉沫，口感相差甚远，猪肉的油脂更加丰富，口感也不会发柴。如果非要用牛肉的话，这边建议用牛排😂。