先来做面团。鸡蛋、牛奶、盐、糖放进盆里，搅拌均匀。
加入高筋面粉，搅拌均匀。
移至案板上揉至没有干粉。
像这样就行。裹上保鲜膜静置20分钟。这是利用时间法让面团中所有食材相互融合，减少手工揉面的时间。
20分钟之后稍微揉一分钟左右，就能拉出粗粗的面片了。
然后加入软化好的黄油，继续揉，将黄油揉进面团里即可。不需要揉到出膜。
然后盖上保鲜膜静置30分钟至一个小时。
然后来准备酵母，一丢丢的清水或者剩下的牛奶，融化耐高糖酵母。
将酵母加入到面团里揉开，确保酵母都均匀融入到面团里即可。这个时候你会发现压根不费力气，就可以拉出厚膜了。
然后你再稍微多揉一两分钟，就可以很轻松拉出薄膜。做小面包不需要揉到像吐司那么薄，像图上的状态就已经足够了。
将面团平均分成8个份，一个个整理成圆形，盖上保鲜膜静置10分钟。
然后从第一个开始擀，擀成长舌状。
再两边折叠一下。
然后擀开。
再卷起来，然后从中间切成两半。
这时候就可以做脆底材料，将3勺糖和3勺芝麻混合均匀。
把切好的面团底部放进去，沾上一层脆底材料。
烤盆上抹上软化的黄油，再倒适量的玉米油，然后把沾好脆底材料的面包胚一个个摆上去。
然后放进烤箱发酵。烤箱不需要开火，在底部放上一盆装有60度热水的盆子，再盖上烤箱门即可。 夏季发酵一个小时左右，冬季发酵一个半小时至两个小时。中途水变凉了要重新装热水。发酵至两倍大即可。
发酵好之后取出，上管165度、下管200度预热烤箱。面包胚喷上一层清水，撒上芝麻。送进预热好的烤箱烤20-25分钟，观察状态，上色满意后检查底部是否焦脆，出现焦脆即可。
取出刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合均匀）。
立马倒扣。因为脆底在水蒸气作用下会变软，就不脆了。 然后就可以开吃啦！