制作麻薯所需的材料放入碗中搅拌均匀后过筛。
封上保鲜膜后扎几个小孔，上锅蒸15分钟。
出锅后加入12克黄油，不烫手后将黄油揉入麻薯团，反复拉扯增加麻薯韧性。做好后封上保鲜膜放一边备用。
磕出新鲜咸蛋黄清洗干净擦干表面水分，喷上白酒放入预热好的烤箱，100度烤十分钟。
水油皮材料放入面包桶开启揉面模式20分钟，揉好后盖好静置20分钟。
酥皮部分材料揉成面团放一边盖好备用。
把做好的麻薯分成16等份，每份麻薯包裹着咸蛋黄，再用豆沙馅馅包裹着麻薯咸蛋黄，每个馅料的重量控制在30克内。
水油皮分成16份，油酥也分成16份。
水油皮擀开包住油酥，然后团成小面团子。
擀开成牛舌状。
卷起来，受缝朝上再擀开，卷起。以上动作重复两次。
中间按压下，两头朝上擀成圆形，包入一颗蛋黄馅，用虎口往上收，慢慢的把馅包进去。
依次做好所有的，摆放在烤盘上。
表面轻刷一层蛋黄液，撒点芝麻做点缀，放入预热好的烤箱，180度30分钟，上色后及时加盖锡纸。
时间到，拿出一颗试吃下，表皮酥软，层层起酥，豆沙甜香，麻薯软糯，咸蛋黄咸香，美味呀。
晾凉后密封冷藏，下次食用前可加热，也可直接吃。