宽水煮面条，水开后下挂面煮2分钟至7成熟，捞出来放在凉水里放凉后捞出沥干水，加香油拌匀。再放蒸锅上，水开后再蒸两分钟关火。蒸好的面拿出来铺平晾凉。
不辣的酱汁： 酱油醋白糖放大碗中拌匀备用。锅里放食用油，爆香花椒后捞出花椒不用，加葱头姜蒜末爆香，撒芝麻关火，热油倒入调料碗中。加盐调味。 煎辣椒油： 干辣椒放锅里小火干焙香后剁碎/料理机打碎放大碗中，加葱姜蒜末、芝麻/花生碎、花椒粉/花椒油、十三香/烧烤料粉、孜然粉、少许酱油拌匀备用。锅里加油，油热微冒烟后迅速倒入大碗的调料中。
拌面，撒点葱花香菜。