过年从老家带来的腊肉,
锅烧热,适量的油,不要太多,腊肉炒的时候也会出些油,把蒜煸的上色,这个步骤重要,蒜炒透了,入味,
对了,蒜瓣太大可以切开哈~
中火炒,花椒味炒出来,慢慢来,
花椒香味出来,放腊肉,煸炒,腊肉炒香,炒软,出锅, 注意,我买的腊肉本身就有盐味,没有放盐,