西兰花水开后焯一分钟捞出备用
海参切小段，干贝用水发好。
虾仁干贝海参焯1分钟，发好的香菇切片备用。
盐3克，糖5克，海鲜酱油2茶匙，蚝油少许，老抽少许，香油适量，淀粉1勺，加半碗清水搅拌均匀。
锅内烧油，下葱段姜片煸炒出香味。
倒入香菇，焯好的虾仁，海参，干贝，翻炒一分钟。
倒入调好的料汁（料汁入锅前再次搅匀，防止淀粉沉淀影响芡汁效果），再加100克水（水量不要没过食材就行），中火翻炒收汁。
汤汁变少，浓稠起泡时倒入焯好的西兰花。
翻炒均匀出锅。
时蔬可以将西兰花换成芦笋胡萝卜等蔬菜。香菇可以换成口蘑海鲜菇草菇等。