排骨500克 土豆一个 四季豆400克 其他 葱姜蒜 干辣椒 八角 花椒 排骨冷水下锅焯水，洗净，沥干水分备用。土豆切块，四季豆切段。 排骨锅里煎一下，加入葱姜蒜 八角花椒桂皮香叶干辣椒 爆香，加入料酒➕黄豆酱➕生抽➕老抽➕冰糖➕陈醋翻炒均匀，加入没过排骨的开水，焖煮40分钟，再加入土豆和四季豆焖煮10分钟，最后再加入花卷，再次小火焖煮15分钟，最后5分钟可以关火，汤汁不要都收干，稍微留一点沾着花卷吃。
面团部分 面粉300克 水150克 酵母3克 糖3克 另外准备 葱花 椒盐粉 酵母放在30度左右的水里化开，少量多次加入到面粉中，搅成絮状，没有干粉，再揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵1个小时，大约发酵至2倍大呈蜂窝状，取出揉成光滑的面团。 再擀成长方形面片，刷上食用油，撒上五香粉或者椒盐粉或者十三香都行。再撒点干面粉就可以折叠了。
卷起来以后再醒发10分钟就可以了。等土豆豆角炖了10分钟后就可以放入锅里了，小火焖15分钟就行。出锅撒上葱花。