雀巢全脂奶粉,雀巢炼乳,椰子面粉我没有用的一条南国纯椰子粉16g 方子里奶酥所有材料混合,不用加液体, 奶酪会慢慢融化, 搅拌细腻后装入裱花袋备用, 对口感要求高的可以过筛, 但是我还蛮喜欢吃到咸蛋黄粒的口感
司康体材料混合, 全过程切拌不要揉(以免起筋) 聚成团就做成大概碗的形状(大肚小口) 以上材料可以做成9个或者12个, 大小按自己喜好 忘记拍成功图, 这是第一次失败的司康胚, 泡打粉不够,底子太厚, 导致中心部分发的不好死面了
把奶酥例挤进司康肚子里, 有点难挤,因为干 但是不要加奶加水,会把下面的司康面压死 175度25分钟(稍微上色,时间自行把控)
这是第二次半成功的,做了9个,每一个都很扎实,奶酥底部的面还是有点死,所以第三次我底部留很薄,就发起来了
12个大成功的成品,肉眼可见蓬松起来了 好好次
做了12个,肚子中空有利于底部的司康泡发 内芯的奶酥湿湿的, 配合玉米香和蓬松的司康面团 吃起来就是流心软曲奇的口感 最成功的一次 开封的淡奶油和奶油奶酪也刚好用完 完美
烤箱脾气各有不同,建议慢慢烤,我的烤箱略低温,180度烤了30分钟,以表面变色为准。