豆腐洗净擦干水分，空气炸锅十五分钟，然后翻面，再炸十五分钟即可。
外酥里嫩
蒜末辣椒末白芝麻麻麻花，油泼一下，加点酱油醋，蘸上吃。
或者调个无油蘸料：香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，加适量辣椒面，2勺生抽，1勺陈醋，加一小碗水搅拌均匀。