香辣蒜香味鸡爪

作者： 征得小厨

鸡爪可谓是众多小吃中的佼佼者之一， 各种口味的鸡爪都有， 这次是以辣椒和大蒜做主打调料， 吃起来口味超级棒！

用料

• 鸡爪 1000克
• 多力黄金3益葵花籽油 200克
• 小米椒 80克
• 生姜 60克
• 大蒜 90克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

香辣蒜香味鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后切开，

步骤 2

下鸡爪，姜片，料酒入锅，

步骤 3

煮8分钟左右，

步骤 4

撇去浮沫，在流水下冲洗干净，

步骤 5

再次下姜片，鸡爪，料酒入锅，

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步骤 6

步骤 6

再煮5分钟左右，

步骤 7

捞出来沥干水，放入冰水中浸泡后再捞出，

步骤 8

把小米椒，生姜，大蒜全部切碎，

步骤 9

在锅中倒入多力黄金3益葵花籽油，

步骤 10

待油烧开后，倒入配料中，

步骤 11

再倒入生抽，老抽，蚝油，

步骤 12

拌匀，

步骤 13

倒在鸡爪上，

步骤 14

带着手套，翻拌均匀，1小时后即可食用，（期间最好翻面1次）

步骤 15

香辣味的鸡爪就做好了，

步骤 16

开撸吧！

香辣蒜香味鸡爪的小贴士

如果吃不了这个重辣重盐的口味，可以减少辣椒量，另外在调酱汁的时候可添加适量纯净水已减轻生抽中的盐味！

菜谱创建时间：2022-09-29 16:03:09