培根芝士面包

作者： Candy-梁小姐

一款超满足的面包 内馅丰富，拉丝效果诱人 芝士香浓郁 6个份量 ⚠️牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！

用料

• 山茶花高筋面粉 200克
• 糖 24克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 25克
• 牛奶 120克
• 新鲜酵母 6克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 培根 6片
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 80克
• 芝士粉 适量

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜，加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团 🌟可以拉弹性的薄膜

步骤 2

面团温度控制在26度左右，放入室温28度发酵60分种

步骤 3

发酵好的面团平均分割6份，滚圆松弛15分钟

步骤 4

准备马苏里拉奶酪

步骤 5

面团擀长方形

步骤 6

培根剪开一半，中间放半根培根，撒上马苏里拉奶酪（可以挤一点沙拉酱，让奶酪粘一起，再铺上另外一半培根

步骤 7

下面面团往中间，上面面团叠上捏紧（好像叠被子）

步骤 8

表面沾一点水粘芝士粉，放烤盘里

步骤 9

放入烤箱里，发酵功能，32度40分钟，约1.5倍大

步骤 10

取出表面割2刀

步骤 11

放入预热好的烤箱里，风炉功能180度10分钟

步骤 12

出炉脱模放凉…上色太均匀啦…

步骤 13

非常柔软的面包，芝士超香哈

步骤 14

拉丝效果诱人

菜谱创建时间：2022-09-29 13:41:24