懒人版红烩牛腩

作者： 晓鸣小名叫小明

用料

• 牛腩 一公斤
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 盐
• 姜 片
• 生抽 勺
• 番茄膏 1大勺
• 南乳汁 或 豆腐乳

懒人版红烩牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩选了切好的去骨肋条，容易切小块也容易清理 泡出血水，放姜一起煮出浮沫清洗干净

步骤 2

铸铁锅炒香洋葱，炒个糖色，放牛腩上色

步骤 3

调个料汁：生抽，老抽，南乳汁（或豆腐乳），如果没炒糖色也可以在这步放点冰糖

步骤 4

加调好的料汁，开水没过牛腩

步骤 5

料包里放花椒大料，水开转小火，盖好盖子炖一个半小时（最喜欢这个步骤，基本剩下的工作就交给锅了）

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步骤 6

步骤 6

用刀掰点土豆，掰开的切面会让土豆吸满汤汁，比切开的好吃

步骤 7

牛腩吃不了先盛出一些冻好，下次直接加配菜煮一下就可以吃了。留下当天吃的分量，加土豆，番茄膏，再煮到土豆软烂收汁儿就可以开动啦。

懒人版红烩牛腩的小贴士

放番茄膏比新鲜番茄或蕃茄酱更浓郁，味道和颜色都更好

菜谱创建时间：2022-09-29 08:23:04