拔丝地瓜

作者： 大格子的麻麻

用料

• 地瓜 个
• 白砂糖 克
• 清水 克
• 油 克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜滚刀切小块备用

步骤 2

下锅，炸至定型，捞出，复炸一次

步骤 3

复炸金黄色，两分钟左右捞出

步骤 4

一勺白糖，一勺水，白糖熬化，大泡变小泡，看不出来的可以用筷子沾一点放到水里面，可以快速定型就可以了，这个过程一点要快，不然糖容易起霜

步骤 5

最后，把炸好的地瓜放到锅里面，快速翻至均匀出锅

菜谱创建时间：2022-09-29 08:11:24