纯素美食｜鹰嘴豆黄豆豆浆

作者： 素小帅Fiona

鹰嘴豆有“豆中之王”的美称，搭配黄豆做出的豆浆，蛋白质含量更高，营养也更丰富哦😄 【鹰嘴豆科普】 与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 食其可补钙，富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉，特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。 经临床证实，可治疗70多种严重营养不良疾病，是世界素食界公认的素食明星。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 200+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 鹰嘴豆 35克
• 黄豆 35克
• 纯净水 700克
• 甜菜糖或其他代糖(可选) 适量

纯素美食｜鹰嘴豆黄豆豆浆的做法步骤

步骤 1

提前一晚准备。 鹰嘴豆与黄豆，各称35克。

步骤 2

稍微清洗后，用清水泡一晚。

步骤 3

第二天早上，将泡好的豆捞出，放入破壁机中。

步骤 4

加入700克纯净水。 🚩如果想缩短破壁机制作豆浆的时间，可以用热水来打豆浆。 🚩如果想喝甜的豆浆，可以这一步加入少许黄冰糖或者甜菜糖。 🚩豆浆的浓淡与水量有关，想喝的稀一点，就多加一些水。

步骤 5

破壁机选择『豆浆』档位，启动。

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步骤 6

步骤 6

将打好的豆浆放入豆浆过滤器中，渣汁分离。 豆渣比较少，且很细腻，觉得过滤麻烦的也可以不过滤，连渣一起喝，营养更全面。

步骤 7

将过滤后的鹰嘴豆黄豆豆浆倒入杯中享用。

菜谱创建时间：2022-09-28 23:42:16